VoorGerechten
Carpaccio EnVerre met peterselie dressing, kappertjes en spek, bieslook en pecorino 16
Papadum met gerookte zalm en avocado, mango en rode curry 16
Gepofte rode bietjes met aardbeien, burrata en zwarte knoflook 15
Entree Du Jour, dagelijks wisselend voorgerecht 16
Buikspek met little gem, kimchi en hoi sinsaus 16
Grote garnalen met fijne groente en saus van kreeft en Singapore chili 16
HoofdGerechten
De vangst van de dag met passende bereiding dagprijs
De ButchersSpecial met passende bereiding dagprijs
‘Kapsalon’ met ‘doner’ van paddenstoelen en div. groente met garnituren en sausjes 21
‘RedeyeStyle‘ Spareribs met bourbon&espresso BBQsaus, pecannoten en bosui 25
Norlander beef (Denemarken) Entrecote met romige saus van peper en blauwe kaas 29
SteakSpies van 200gram ossenhaas met klassieke stroganoffsaus 32
Tournedos van RubiaGallega rund uit NoordSpanje met jus van madeira en truffel 39
Uruguay Grainfedd ribeye steak ca. 350gram met jus van Javaanse lange peper 44
WeekMenu
Aan tafel verteld
3 gangen menu 47 passende wijnen 24 Whisky’s 27 Bieren 21
4 gangen menu 57 passende wijnen 32 Whisky’s 37 Bieren 27
5 gangen menu 67 passende wijnen 40 Whisky’s 45 Bieren 33
NaGerechten
Kaasplank, zonder toeters en bellen 13
Eclair Dame Blanche : lange soes – roomijs – chocolade saus – slagroom 9
Dessert van de chef : de creatie van onze sas 9
Koffie / thee EnVerre, met allemaal lekkere friandises 9
Heeft u een allergie ? laat dit even weten aub !
