VoorGerechten
Carpaccio EnVerre
Gerookte paling met mango en bimi, sambai en dressing van tom kha kai
Tartaar van geroosterde groentes met creme van rucola, tomaat en mozzarella
Terrine van pekelvlees en eendenlever met ouwe wijvenkoek, appel, mosterd en pruim
Buikspek met little gem, kimchi en hoi sinsaus
Soepje van witlof met blauwe kaas en walnoten
HoofdGerechten
Vangst van de dag met passende bereiding
De ButchersSpecial met passende bereiding
Massaman curry met kriel en div. groentes, frisse salade en naanbrood
Spareribs met Sweet Honey&Sriracha BBQsaus, pecannoten en bosui
Zacht gegaarde procureur van t varken met romige jus van paddenstoelen
StroganoffSteakSpies : ca. 200gram malse ossenhaas en klassieke stroganoffsaus = +9
Uruguay Grainfed RIbeye steak met jus van rode wijn en Javaanse lange peper = +13
NaGerechten
Kaasplankje, geen toeters en bellen, gewoon kaas
5-Bite-Brownie – bij elke hap een andere passende smaak.
Tartelette met ruby chocola en rood fruit, amandel en ijs van rose champagne
Ouderwets roomijs, warme chocola en een berg slagroom
voor de liefhebbers :
- 9 november 14.15uur : Whisky middag, samen met onze expert schenken we u een aantal bijzondere whisky’s en daarbij koken we een paar leuke verassende – passende gerechtjes.
- Onze Wild avonden en middagen : we serveren u een uitgebreid menu met div. bereidingen van wild, klassiekers maar natuurlijk ook met onze eigen twist, de lekkerste wijnen uit ons rek en de avond is compleet, de reserveringen gaan vrij snel dus wilt u hier bij zijn …..reserveer meteen via onze site
21 november : VOL
22 november : VOL
23 november : 14.15uur
28 november : VOL !!
29 november : VOL !!
30 november : 14.15uur
2e kerstdag 5 gangen menu keuze vis/ vlees/ vega : inloop is om 16.45uur en na de amuses serveren we u een lekker 5 gangen menu, u mag kiezen vis – vlees of vegetarisch – met of zonder wijn arrangement, lekker biertje, en vooral : op het gemak…! geen gejaag omdat de volgende groep staat te wachten..nope gewoon kerst zoals t hoort, kerst a la enverre !
