Menu
Keuze Menu
3 gangen € 42,50 passende wijnen € 22,50
4 gangen € 49,50 passende wijnen € 29,50
Gerookte eend en creme van eendenlever met cassis, pastinaak en abrikoos
Tonijn met sesam noodles, wasabi en komkommer
Bietjes salade met aardbei en burrata met zwarte knoflook
Bulgur salade met asperges, garnaaltjes en grove pate, bergamot en rucola
*
Groene asperges met spaanse ham, sjalot en hollandaise saus
KFC-kentucky fried caulliflower met pinda en groene curry
Vitello tonato van zachte kalfssukade en lobbige saus van tonijn
*
Vangst van de dag
Boerderij kip met grote garnalen en saus van tom kha kai
Uruguay bavette van de BBQ met pepersaus
Varkenshaas met spek en parmezaan, truffel en hazelnoot
Paddenstoelen ‘Gyros’ met tzatziki en pita, griekse salade en feta
*
Kaasjes
Dame blanche
Dessert van de chef
FrenchCoffee – tiramisu
À la carte
Voorgerechten
Paling & eendenlever
gerookte IJsselmeer paling en eendenlever met bietjes, sinaasappel en ouwe wijven koek
€ 21,50
Carpaccio EnVerre
frisse peterselie dressing en spekkies, bieslook, kappertjes, pitjes en pecorino
€ 14,95
Paletta Jamon Cebo de Iberico
pata negra ham met manchego, tomaat en amandeltjes
€ 21,95
NoriRol
gerookte ribeye en salade van rivierkreeft en kimchi
€ 14,95
Buikspek
Met little gem sla en kimchi, bosui en hoisinsaus
€ 14,95
of menu + 5,-
À la carte
Hoofdgerechten
Vangst van de Dag
Aan tafel verteld
€dagprijs
Asperges
verse asperges met de ham van onze slager, kriel, peterselie, eitje en Hollandaise saus
€ 24,50
Our Famous Spareribs
Low & Slow – langzaam gegaarde spareribs van de green egg
naar keuze : BleusHogg – Sweet&Spicy of Classic Smokey BBQsaus
€ 21,50
StroganoffSteakSpies
Stukjes malse ossenhaas (ca. 220gram) in pittige saus van paprika, uien en spek, tomaat, rode wijn en vodka
€ 29,50
Uruguay Grainfed Ribeye steak
Met rozemarijn – zeezout en jus van rode wijn en Javaanse lange peper. De Ribeye steak is ca. 300 gram.
€ 37,50
À la carte
Nagerechten
Kaasplankje
Geen toeters en bellen, gewoon lekkere kaas.
€ 14,50
EclairDameBlanche
Lange soes met chocola en roomijs, slagroom en warme chocolade saus, gebrande hazelnoten en een vleugje espresso
€ 8,95
volgende
week nieuwe desserts
€ 9,50
nieuwe
desserts zijn in de maak
€ 10,50
Dessert van de chef
Ons favoriete dessert!