KeuzeMenu
- 3 gangen voor – hoofd – na 47 Passende Wijnen 24 Whisky’s 28
- 3 gangen voor – thai/tussen – hoofd 52 Passende Wijnen 24 Whisky’s 28
- 4 gangen voor – thai/tussen – hoofd – na 57 Passende Wijnen 32 Whisky’s 37
- 5 gangen voor – thai – tussen – hoofd – na 65 Passende Wijnen 39 Whisky’s 45
We hebben bij elke gang ook passende bieren, deze serveren we per flesje
VoorGerechten
NewYorkPastrami met frisse zuurkoolsalade en augurkjes, gele mosterd en BBQdressing
Tartaar van gepofte wortel met yoghurt en kerrie, dressing van wortel en olie van dille
Geschroeide tonijn met soja en sesam, wakame en rettich, komkommer en wasabi
Carpaccio met peterselie dressing, kappertjes en pitjes, spek, bieslook en pecorino
Iberico ham met eendenlever en ontbijtkoek, pruim, appel en mosterdmayo (+10,-)
De Thaise Snackbar
‘BamiHap’ van pad thai met dip van chili en pinda
‘Frikandel speciaal’ TodManPla van skrei met massaman en citroengras mayo
“SlaVink” kip pad krapo en iberico ham in bouillon van laos, limoenblad met tom kha kai
TussenGerechten
Buikspek met frisse rode kool en appelBBQsaus met zwarte peper
CispyChickenTaco met mango-habanero salsa, avocado en sriracha
(vegetarisch alternatief is met krokante bloemkool)
Lousiana shrimpburger met redbeetroot rellish en ranchdressing
HoofdGerechten
Papadum met stamppot zuurkool en goulash van kikkerewten en goulash
Warm gerookte zalm en hollandaise saus met whisky, mosterd en dille
Eend ‘Raspberry&chipotle’ met pistache en rode biet, geitenkaas en rodenbach
RedEyeStyleSukade met jus van koffie en bourbon, uien en spek
Spareribs BleusHogg of Sweet&Spicy
Onze Ribeye met rozemarijn zeezout en jus van rode wijn en lange peper (+13)
NaGerechten
Kaasplank + 7,50) Geen toeters en bellen, gewoon kaas
ChocoMousse en brownie met banaan en whisky, toncabonen, spek en pinda’s
Crepe suzette van flensjes en sinaasappelbavaroise, walnoten en kardemom ijs
Dessert van de chef
De creatie van onze sas
